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フランスの料理人 17世紀の料理書 中型本
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：70301989461 中古 ：703019894611 |
メーカー | フランスの料理人 17世紀の料理書 中型本 | 発売日 | 2025/03/05 07:20 | 定価 | 14116円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
フランスの料理人 17世紀の料理書 中型本
フランスの料理人 17世紀の料理書Le Cuisinier françois par le Sieur de La Varenneラ・ヴァレンヌ 著森本英夫 訳・解説駿河台出版社2009１７世紀の料理人ラ・ヴァレンヌの『フランスの料理人』の翻訳と解説。目次第１章 肉の日の食卓（ポタージュの一覧表；作り方；ポタージュ・ファルシの一覧表 ほか）第２章 カレーム以外の小斎の日の食卓（ポタージュの一覧表；作り方；アントレの一覧表 ほか）第３章 カレームの期間の食卓（ブイヨン；ポタージュの一覧表；作り方 ほか）未使用ですがカバーに少しスレが見られます。#ラ・ヴァレンヌ#森本英夫#料理#グルメ#食#文化#フランス#料理人#レシピ#献立#メニュー#人文#社会#歴史#17世紀#料理史#カレーム#影響本#本#BOOK#参考書#思い出本屋#思い出本屋西洋文化#思い出本屋ヨーロッパ#思い出本屋フランス#思い出本屋パリ#思い出本屋グルメ#思い出本屋シェフ#思い出本屋レシピ#思い出本屋西洋#思い出本屋西洋史#思い出本屋17世紀
商品の情報
| カテゴリー | 本・音楽・ゲーム > 本 > 人文/社会 |
| 商品の状態 | 目立った傷や汚れなし |
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