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やきにく様 専用！
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：7027925323 中古 ：70279253231 |
メーカー | やきにく様 専用！ | 発売日 | 2025/03/11 04:36 | 定価 | 18860円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
やきにく様 専用！
商品説明
#和食#日本料理#包丁#青5本セットカーキ色の布製包丁入れも付けます。
#薄刃刃23㎝全長40㎝※刃に反りがあり
#柳刃刃30㎝全長45㎝
#出刃刃21㎝全長37㎝
#子出刃刃18㎝全長33㎝※刃欠けの直しで形変
#ペティー刃20㎝全長34㎝
宅急便で発送します。
柄がマーブル柄で最近では珍しいです。
他の方との包丁の区別にも良いです。
大切に使っていたので刃先の欠けもないです。
薄刃は反りが生じていて真っ直ぐ切れません。
小出刃、薄刃ともに刃が欠けたことがあり自分で研いで
直した為、刃の形が購入時とは変わってしまっています。
包丁研ぎ屋で研ぎ直し使って頂ければと思います。
板前になる10年ほど前に購入しました。
全て和包丁屋の康之で購入した包丁です。
コロナで調理の仕事を離れたので出品します。
ペティー以外は青なので錆びます。
本焼きと違うので毎日研いで使ってください。
研ぎやすく修正もしやすい特性です。
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